Montréal

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Le ravier a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car il témoigne de l'utilisation de ce type de plat de service sur les tables de la buvette du parlement de la province du Canada entre 1844 et 1849. En outre, il constitue un rare exemple d'une telle pièce de service du XIXe siècle. De plus, ce ravier est associé à un potier précis pour lequel des dates de production précises sont connues.

Le ravier en terre cuite fine blanche est fabriqué en Angleterre entre 1838 et 1849 par la firme William Adams and Sons, en affaire à Tunstall dans la région de Stoke-on-Trent de 1769 à aujourd'hui. Ce petit plat ovale aux extrémités à moulures complexes présente un décor bleu imprimé associé au courant artistique romantique, populaire de 1831 à 1851. Comme l'indique l'inscription sous sa base, le ravier fait partie d'une série nommée « Palestine ». Celle-ci est produite dès 1838, comme en témoigne une facture émise par le potier à cette date. Il demeure cependant fort possible que le décor ait une origine plus ancienne.

Le ravier est un petit récipient allongé aux rebords légèrement surélevés d'une longueur maximale de 25 cm dont la forme rappelle celle d'un bateau. Il est utilisé à table au service des hors-d'oeuvre. Ce ravier s'ajoute à la collection de contenants à usage spécifique utilisés sur les tables de la buvette du parlement de la province du Canada entre 1844 et 1849. Ce type d'objet, comme les deux grands services à déjeuner et à dîner provenant du même site, illustre le raffinement apporté aux arts de la table à la salle à manger du parlement. Cette clientèle sophistiquée se compose de visiteurs, de parlementaires et de fonctionnaires. L'absence de cuisine dans l'enceinte du bâtiment laisse croire que la buvette est gérée par un concessionnaire, tel un traiteur aujourd'hui.

Le ravier, en partie noirci par le feu, a été mis au jour lors des fouilles archéologiques de 2011 et 2017 dans les décombres de la portion sud du corps central du parlement de la province du Canada. Avant l'incendie du 25 avril 1849, un grand hall occupait le rez-de-chaussée de l'immeuble. Au-dessus étaient aménagés la buvette et le bureau du sergent d'armes. Le deuxième étage laissait place à la bibliothèque de l'Assemblée législative.