Montréal

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Le goulot de bouteille à gin a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car il témoigne de la consommation de gin ou d'autres alcools distillés au parlement de la province du Canada entre 1844 et 1849. En outre, il offre un exemple de l'altération causée par l'incendie de 1849 sur les objets en verre.

Le goulot de bouteille à gin constitue un fragment d'une bouteille en verre de couleur vert foncé altérée par le feu. Cette bouteille à corps carré est fabriquée en Europe entre 1800 et 1850. Soufflée dans un moule en creux, la bouteille présente un goulot façonné à la pince de finition, laquelle permet de former une large lèvre avec un rebord plat asymétrique. La forme de ce goulot est surtout associée aux bouteilles de la première moitié du XIXe siècle.

La bouteille dont provient le goulot est associée à l'entreposage et à la conservation du gin, un alcool distillé à base de céréales auquel sont ajoutées des baies de genièvre et d'autres plantes aromatiques. Il demeure possible que ce type de bouteille soit aussi utilisé pour l'entreposage de différents alcools distillés. Sa forme carrée facilite l'entreposage des bouteilles dans des caisses à compartiments.

Le goulot de bouteille à gin témoigne d'une boisson probablement consommée aux tables de la buvette située au premier étage du parlement. Les objets de verre liés à la conservation et à la consommation des boissons sont rares dans la collection archéologique du parlement de la province du Canada. Ces objets ont en effet été fortement altérés, voire complètement fondus lors du violent incendie de 1849. Près de 40 % de la collection de verre mise au jour au parlement demeure impossible à identifier. Ce goulot illustre l'impact de l'incendie sur la collection des objets de verre du parlement.

Le goulot de bouteille à gin a été mis au jour lors des fouilles archéologiques de 2017 dans les décombres de la portion sud du corps central du parlement. Avant l'incendie du 25 avril 1849, un grand hall occupait le rez-de-chaussée du corps central, tandis que les buvettes et le bureau du sergent d'armes étaient aménagés au premier étage. Au deuxième étage se trouvait la bibliothèque de l'Assemblée législative.

La bouteille à bière de gingembre a été restaurée en 2020.