Le couteau (illutuulik) a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car c'est un objet caractéristique de la période de l'Inuit historique (250 à 50 ans avant aujourd'hui). Il a également été choisi parce qu'il représente l'introduction du métal dans la fabrication d'outils au Nunavik, remplaçant l'utilisation de la pierre.

Le couteau (illutuulik) est fabriqué de manière artisanale au cours de l'Inuit historique (250 à 50 ans avant aujourd'hui). Il est composé d'une lame en fer allongée de forme ovale terminée par une pointe, ainsi que d'un manche en andouiller. La lame est fixée au manche par trois rivets.

Le couteau est un outil à fonctions multiples qui serait utilisé pour diverses tâches domestiques et lors de la chasse. Il pourrait ainsi servir à couper, à dépecer ou à enlever la peau du gibier. Dans le Nunavik, les lames de fer remplacent les lames de pierre dès l'introduction de ce matériau dans la région. Les couteaux de fer peuvent être obtenus lors d'échanges aux postes de traite. Le métal peut également être récupéré à partir d'objets trouvés, par exemple lors de naufrages ou sur des sites de campements abandonnés, pour être réutilisé dans la fabrication d'outils.

Le couteau provient de la région de Puvirnituq, située sur la côte est de la baie d'Hudson. Il faisait partie de la collection de Taamusi Qumaq (1914-1993) de Puvirnituq, qui fut remise à l'Institut Culturel Avataq après sa mort. Ces objets ont été trouvés en surface sur divers sites archéologiques du village de Puvirnituq et des environs.