Capitale-Nationale

Québec

Québec

La jatte a été sélectionnée pour la collection archéologique de référence du Québec, car elle constitue un exemple de jatte en faïence française du XVIIIe siècle qui est orné d'un décor polychrome de bordure à réserves et fleurette centrale. Elle a aussi été choisie parce qu'elle est liée à un personnage historique de la Nouvelle-France, François Martel de Brouague (1692-1761).

La jatte en faïence blanche octogonale est fabriquée en France entre 1700 et 1740. Elle est ornée d'un décor bleu et rouge composé d'une bordure à réserves et d'une fleurette centrale qui rappelle les productions de Rouen du deuxième quart du XVIIIe siècle. Cette couleur rouge à base d'argile, typique de Rouen, est désignée comme « rouge de terre », « mine rouge » ou « bol d'Arménie ». Elle est mise au point vers 1700 et demeure en usage jusque vers 1760. Le bord à contour uni de l'assiette indique que sa production date d'avant 1740. Finalement, la frise peinte sous le bord interne est copiée de la porcelaine de Chine du début du XVIIIe siècle.

La jatte est un récipient utilisé pour le service des aliments. Elle peut aussi être désignée comme un compotier. Cette forme de récipient sert notamment à la présentation des desserts et est fabriquée en quelques formats. Les pieds sont toujours percés d'une paire de trous de suspension.

L'artéfact est mis au jour en 1992 dans les latrines du pavillon sud de la maison Charles-Aubert-de-La-Chesnaye, dans le secteur de Place-Royale, à Québec. Ces installations sanitaires sont construites en 1679 pour Charles Aubert de La Chesnaye (1632-1702), principal homme d'affaires de la Nouvelle-France au 17e siècle. L'objet est associé à l'utilisation de ces latrines au cours des années 1740 à 1760, période correspondant à l'occupation des lieux par François Martel de Brouague (1692-1761).