Les fragments d'assiette font partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'ils ont été trouvés dans la fosse maçonnée des latrines occidentales du second palais de l'intendant à Québec. Ils témoignent de l'utilisation de l'assiette en faïence par les intendants de la Nouvelle-France établis à Québec au cours du deuxième quart du XVIIIe siècle.

Ces fragments d'assiette sont en faïence blanche. L'objet devait faire partie d'un ensemble d'assiettes au décor assorti. Le décor est typique de la production de Toulouse, en France, ou des environs.

La forme circulaire à contour uni permet de dater cette assiette entre 1700 et 1740 environ. Toutefois, il ne semble pas que des assiettes ornées de ce décor aient été fabriquées avec un contour ondulé.

Ce décor semble être disponible dans la colonie à partir de 1725-1730. De plus, la production de faïence à Toulouse cesse au cours de la première décennie du XVIIIe siècle, pour ne reprendre que vers 1725. Cette assiette ne peut donc qu'être postérieure à 1725.

Des assiettes ornées du même décor ont été trouvées sur le site du château Saint-Louis à Québec, lieu de résidence du gouverneur de la colonie. Elles ont été associées au gouverneur Charles de la Boische, marquis de Beauharnois, en poste de 1726 à 1747.

Cette assiette a pu être acquise et utilisée par les intendants Claude-Thomas Dupuy (1726-1728), Gilles Hocquart (1729-1748) ou François Bigot (1748-1759). Le décor élaboré de l'assiette en fait probablement une assiette pour la table des intendants. Une telle assiette devait être conservée dans une des salles des caves du palais, où se trouvent aussi la cuisine et l'office.

Cet artéfact a été mis au jour en 2005. Il provient du second palais de l'intendant à Québec, qui a été construit de 1715 à 1719. Quelques assiettes et plats ornés du même décor ont été trouvés dans la fosse des latrines du palais, même si certains d'entre eux présentent des différences dans le rendu de leur décor.

Sur les plans datés de 1715, de 1718 et de 1726, la cuisine et l'office se situent dans la partie ouest du palais, près de la fosse des latrines où sont trouvés ces fragments d'assiette. En effet, des latrines extérieures, aménagées sur deux étages, sont ajoutées près des flancs extérieurs des avant-corps latéraux ouest et est en 1721 ou 1722. Elles sont munies chacune d'une fosse maçonnée et voûtée et sont reliées au palais par des passerelles fermées.

Incendié en 1725, alors que seuls ses murs, voûtes et cheminées sont conservés, le palais est reconstruit en 1726.

Le second palais sert de résidence à quatre des intendants de la Nouvelle-France établis à Québec : Michel Bégon de la Picardière (1710-1724), Claude-Thomas Dupuy (1726-1728), Gilles Hocquart (1729-1748) et François Bigot (1748-1759).

À la suite de la reddition de la ville de Québec à l'armée britannique en septembre 1759, le second palais sert de quartiers à divers régiments de l'armée. L'armée britannique déserte le palais à l'automne 1775, lors du siège de Québec par les troupes américaines. Celles-ci investissent le palais pour quelque temps, avant d'en être chassées par les bombes tirées sur l'édifice par les artilleurs anglais. Le palais est alors incendié et ne sera jamais reconstruit.