Montréal

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Le fragment de bol ou de terrine fait partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'il a été trouvé sur le site du fort de Ville-Marie.

Le fragment de bol ou de terrine est en terre cuite commune vernissée incolore. Il correspond au rebord et à la paroi d'un bol ou d'une terrine. Ce bol ou cette terrine se démarque par la couleur de sa pâte et de sa glaçure ainsi que par la forme de son bord.

Ce contenant est d'origine française. Il se peut qu'il ait été fabriqué près de Honfleur, en Normandie, port de départ des navires qui approvisionnent Québec à l'époque de Champlain, puis Ville-Marie dans les années qui suivent sa fondation. Des terrines et des jattes munies d'un bord similaire ont d'ailleurs été trouvées sur des sites de potiers de Martincamp, un hameau dans le Pays de Bray situé dans le nord-ouest de la France. Ce modèle de terrine et ses variantes ont été importés dans la colonie entre 1608 et les années 1650 environ.

Le bol ou la terrine remplit plusieurs fonctions liées à la préparation et à la consommation des aliments. La terrine sert notamment à l'écrémage du lait. La glaçure imperméabilise la paroi interne de l'objet, empêchant le liquide du contenu d'être absorbé par la paroi. Toutefois, le corps du contenant est dur et bien cuit, ce qui permet probablement d'éviter l'ajout de glaçure.

Ce fragment de bol ou de terrine a été trouvé en 2006 sur le site du fort de Ville-Marie, à Montréal. Ce fort est construit en 1642, agrandi en 1643 et abandonné à partir de 1665, à la suite du départ de Paul de Chomedey de Maisonneuve, l'un des fondateurs de Ville-Marie. Le contexte archéologique de ce fragment semble postérieur à 1665, mais il demeure possible que le bol ou la terrine ait été utilisé à l'époque du fort. Le terme « terrine » est en usage à l'époque du fort de Ville-Marie.

Le récipient est cassé en de nombreux fragments, comme l'indique le petit format des tessons trouvés. Cette grande fragmentation semble volontaire, car un récipient en terre cuite vernissée offre habituellement une certaine résistance.

Quelques terrines similaires en terre cuite commune vernissée ont été trouvées sur le site du fort de Ville-Marie. Des terrines similaires en terre cuite commune vernissée ont également été découvertes dans la cour du fort Saint-Louis à Québec, dans un contexte daté entre 1620 et 1629. Toutefois, les terrines qui présentent la même pâte ont un bord différent, rabattu vers l'extérieur, alors que celles qui ont un bord semblable à celle-ci sont faites d'une pâte rouge. Le présent récipient semble être un amalgame des deux types de terrines trouvées à Québec.