Côte-Nord

Manicouagan

Baie-Trinité

Les fragments de cruche font partie de la collection archéologique de référence du Québec parce qu'ils sont liés à la conservation et au transport des aliments à bord du navire « Elizabeth and Mary ». De plus, l'origine allemande de ces fragments témoigne de la grande diffusion de ce type céramique.

Les fragments de cruche forment la paroi et la base d'une cruche en grès allemand. Un enduit brun contenant du fer recouvre la paroi extérieure de la cruche et une glaçure au sel, la paroi intérieure. L'un des fragments de la paroi présente l'amorce d'une anse. Certains tessons sont jointifs, tandis que d'autres demeurent orphelins. Un fragment du goulot fait partie de ces derniers.

Les grès rhénans bruns sont très répandus dans l'espace européen à partir du milieu du XVIe siècle. Fabriquées en Allemagne, ces céramiques se retrouvent sur tous les marchés européens et outre-Atlantique grâce aux Pays-Bas dès le début du XVIIe siècle. La couleur de leur pâte et leur glaçure à base de fer permettent de les reconnaître aisément.

Les cruches en grès allemand sont des contenants robustes tout indiqués pour le transport et la conservation des liquides comme le vin, la bière, l'eau-de-vie, le vinaigre et l'huile.

Ces fragments de cruche ont été découverts en 1997 lors de fouilles subaquatiques réalisées dans l'épave du « Elizabeth and Mary », un navire britannique ayant sombré en 1690 lors du siège de Québec par William Phips. L'épave se situe au fond de l'anse aux Bouleaux, non loin de Baie-Trinité, dans la région de la Côte-Nord, au Québec.