Le tourniquet en « S » a été sélectionné pour la collection archéologique de référence du Québec, car il est représentatif des types de quincaillerie d'architecture retrouvés en contexte archéologique québécois. Son état entier permet également d'en étudier la forme et la fonction de manière plus approfondie.

Le tourniquet en « S » en fer est forgé et soudé à la main, possiblement à Québec, entre 1753 et 1800. Une tige de métal rectangulaire est aplatie et recourbée en forme de « S ». La section centrale est plus large et de forme rectangulaire. Un trou y est percé, puis une autre tige droite, dont une extrémité est façonnée en forme de pointe, est passée à travers ce dernier.

Le tourniquet en « S » est un élément de quincaillerie architecturale servant à maintenir ouverts les contrevents d'une fenêtre. La tige droite sert à fixer le tourniquet au mur. La fixation peut bouger librement, permettant ainsi la rotation du tourniquet.

Le tourniquet en « S » a été mis au jour sur le site archéologique de la maison Guillaume-Estèbe, située sur la rue Saint-Pierre dans l'arrondissement historique de Place-Royale, dans la Ville de Québec. Il s'agit d'une ancienne demeure urbaine érigée vers 1752 par Guillaume Estèbe (1701-vers 1779). Cette imposante résidence en pierre est de plan rectangulaire à deux étages et demi. Lors du bombardement qui mène à la prise de Québec par les troupes britanniques en 1759, la maison Guillaume-Estèbe est épargnée. Par la suite, elle connait plusieurs propriétaires. Elle accueille une succursale de la Banque de Montréal en 1818, première banque canadienne. En 1838, la maison est convertie en espaces à bureaux. La maison est abandonnée en 1957 et est finalement acquise par la Commission des monuments historiques en 1959. La maison Guillaume-Estèbe est classée en 1960, restaurée une première fois l'année suivante, puis réaménagée lors de son intégration au musée de la Civilisation en 1987. Le tourniquet en « S » a été découvert dans des latrines datées d'entre 1753 et 1800.